Amanti dell’irresistibile binomio cioccolato-cocco a raccolta! La nostra Letizia vi chiama!

Quello che ci propone  è un dessert semplicissimo da realizzare, ideale come ricarica post wo o come “coccola” pomeridiana ma anche per essere inserito come merenda sostanziosa: sono sicura che soddisferà anche il palato dei più golosi!

 

 

RICETTA: TARTUFINI AL COCCO

INGREDIENTI per 12 tartufini circa
  • 100 gr fiocchi di avena
  • 120 ml latte di riso
  • 10 gr burro di arachidi 100%
  • 15 gr cacao amaro
  • 2 cucchiai (circa) di cocco rapè
  • 1 cucchiaino di stevia (facoltativo)
 
Procedimento:
  • unire tutti gli ingredienti solidi in una ciotola (cacao, fiocchi di avena e burro di arachidi) mescolando energicamente;
  • aggiungere il latte continuando a mescolare finchè il composto risulti omogeneo e il cacao si sia sciolto per bene;

Composto.

  • aiutandosi con un cucchiaio, formare delle palline con il composto ottenuto, cercando di dare loro la forma di “tartufini”;
  • cospargere ciascun tartufini con le scaglie di cocco;
  • riporre i tartufini in un vassoio e tenerli in frigo per almeno un paio di ore o anche tutta la notte.

Tartufini al cocco.

 

PORZIONE SINGOLA:
  • SCARSA: 2 tartufini;
  • MEDIA: 3 tartufini;
  • ABBONDANTE: 4 tartufini (per i più golosi!!).

 

NOTE:
    • i tartufini possono essere preparati con fiocchi d’avena “natural” senza zuccheri aggiunti (scelta da privilegiare) , nel caso invece si utilizzino dei fiocchi di avena aromatizzati (gusto nocciola, biscotto ecc..) consiglio di non aggiungere il cucchiaino di stevia all’impasto perchè risultererebbe troppo dolce.
    • l’avena rappresenta una fonte eccellente di carboidrati ma anche di proteine a medio valore biologico e di lipidi.Priva di colesterolo, contiene vitamine, sali minerali e  betaglucani, polisaccaridi dal potere ipoglicemizzante che quindi costituiscono un alleato per regolare il livello di glucosio nel sangue.
    • il burro di arachidi è costituito per la metà da grassi monoinsaturi (grassi “buoni”!), dà un buon apporto di proteine, di fibre e di acido linoleico pertanto il suo utilizzo non deve spaventare. E’ fondamentale però non eccedere nella quantità considerato il suo alto contenuto calorico e scegliere sempre la versione che sia 100% arachidi.
    • sono note a tutti ormai le numerose proprietà benefiche del cacao: antidepressivo, ricco di sali minerali e vitamine, energizzante e ricco di flavonoidi dall’alto potere antiossidante. Optiamo sempre però per la versione amara, senza zuccheri aggiunti.
 
TEMPO TOTALE

2 ore e 10’ circa, di cui soli 10′ in cui è richiesta la tua presenza.

 

 

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