La nostra Nonna Carla continua a creare cose sublimi e a portarcele, mi tocca come minimo condividerle con tutti voi ūüėČ

Questa melanzana farcita √® gustosissima, ideale per chi sta facendo diete in cui prevalgono proteine e grassi, ma in generale ottima per avere una variante light delle tante ricette pensanti che includono l’uso delle melanzane.

Melanzana farcita.

 

RICETTA: Melanzana farcita

INGREDIENTI per 4 persone
  • 2 melanzane
  • 100 grammi di speck
  • 100 grammi di Provolone
  • due cucchiai¬†di Grana
 
Procedimento :
  • Tagliare in due le melanzane.
  • Svuotarle dall’interno tenendo da parte la polpa.
  • Tagliare a pezzetti la polpa e farla appassire in una pentola¬† finch√© diventa pi√Ļ consistente: deve ridursi in poltiglia.
  • Tagliare delle fettine di speck¬† a pezzetti piccoli.
  • Unire la polpa appassita e lo speck a pezzetti.
  • Riempire con questo composto ogni mezza melanzana.
  • Al centro del composto con cui si riempie la melanzana, mettere un cubetto di provolone di circa 2 cm per lato.
  • Spolverare la superficie con il grana in polvere.
  • Infornare alla temperatura di 200 gradi per un tempo di 60 min.
  • Servire calda o tiepida.
 
PORZIONE SINGOLA:
  • SCARSA:¬†1/2 fetta¬†
  • MEDIA:¬† 1 fetta
  • ABBONDANTE: 1 fetta e mezzo

Porzione media.

 

NOTE:
  • se lo speck ha un sapore troppo deciso per te, puoi sostituirlo con il prosciutto cotto.
  • per rendere il piatto pi√Ļ completo e bilanciato puoi servirlo accompagnato da un pugno di riso integrale

 

TEMPO TOTALE

1 h e 20′, di cui solo 20 ‘¬†che richiedono¬†tua presenza.

 

 

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