Questa è una delle mie  insalate preferite.

Adoro i sapori agrodolci e in particolare l’abbinamento della mela e del sedano 🙂

Velocissima, adatta anche ai meno amanti delle verdure, perfetta come piatto unico o come contorno super ricco, strepitosa per chi sceglie la cucina vegana.

Insalata agrodolce croccante

 

RICETTA: INSALATA AGRODOLCE CROCCANTE

INGREDIENTI per 2 persone
  • 1 mela rossa bio – se vuoi utilizzare anche la buccia è meglio
  • 4 gambi di sedano
  • 2 carote medie
  • 8 gherigli di noce
  • aceto di mele q.b.
  • olio evo Marsicani

Insalata con olio evo Marsicani.

 
PROCEDIMENTO
  • Lavare e spazzolare per bene i gambi di sedano, la mela, le carote.
  • Con un coltello grande, tagliare i sedani a rondelline sottili e posizionarli sul fondo del piatto.
  • Pulire la mela dai semi, tagliarla in quarti e tagliare i quarti in listellini, che risulteranno triangolari, aggiungerli sopra al sedano in rondelline.
  • Raschiare con il pelapatate la pelle delle carote, poi continuare a usarlo per fare delle strisce che andranno sopra alla mela in triangolini.
  • Completare il piatto con i gherigli delle noci, posizionati sopra a tutto il resto.
  • Condire con una spruzzata di aceto di mele e un cucchiaio di olio evo.

Piatto finito.

 

PORZIONE SINGOLA:
  • SCARSA: mezzo piatto
  • MEDIA: 1 piatto
  • ABBONDANTE: 1 piatto e mezzo
 
NOTE:
  • Nella versione MIA versione preferita c’è anche l’uvetta – 25 gr per 2 persone – che però può risultare poco gradita a molte persone
 
TEMPO TOTALE

10′ che richiedono tua presenza.

 

 

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