Ecco il tuo dolce ideale per le feste di Natale.

Perchè ideale?
Perchè piacerà da impazzire a tutti, e nessuno sarà nemmeno toccato dal pensiero che sia “una diavoleria da salutisti”, ma farete fatica a trattenere i bis 🙂
Ovviamente l’autrice dei capolavori è sempre lei: nonna Carla!
 
 

Lei è nonna Carla

Il genio creativo della cucina tradizionale.

Sa creare senza fatica i più elaborati piatti della cucina italiana o locale, ma anche inventare cose squisite che rispettano tutti i possibili canoni della cucina salutare ;P

 

RICETTA: FANTASIA DI MANDORLE E CACAO

INGREDIENTI PER 1 torta intera
  • Albume pastorizzato 150 gr.
  • Mandorle pelate 350 gr.
  • Cacao amaro 50 gr.
  • Stevia 80 gr.

Per la presentazione: una spolverata di cacao

Fantasia di mandorle e cacao

 
PROCEDIMENTO:
  • Tritare le mandorle fino a renderle di una consistenza simile alla crusca e mescolare in una ciotola insieme alla stevia.
  • Aggiungere l’albume lentamente  sempre mescolando con una frusta a maglie larghe. L’impasto risulterà molto morbido.
  • Versare 2/3 del composto in una teglia di diametro 24 cm. provvisto di carta da forno.
  • Nell’impasto rimanente aggiungere il cacao, lavorandolo bene in modo che non si formino grumi, e versare il tutto su quello già in teglia.  Con un cucchiaio, dalla parte dell’impugnatura, fare dei giri circolari  cercando di distribuire la parte al cacao in quella bianca, creando in questo modo l’effetto variegato.
  • Infornare a 180° per 60 minuti.
 
PORZIONE SINGOLA:
  • SCARSA: 2/3 della porzione media
  • MEDIA:  quella della foto 🙂
  • ABBONDANTE: 1 fetta e mezzo della porzione media

Porzione media.

 
NOTE
  • E’ assente farina, perfetto per celiaci.

 

TEMPO TOTALE

70′ di cui solo 20′ richiedono la tua presenza.

 

Fantasia di mandorle e cacao.

 

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