Secondi piatti

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Secondi di ogni genere per ogni tipologia di filosofia alimentare: sono incluse ricette contenenti carne, pesce, uova, formaggi e tante varianti vegane o vegetariane, oltre a piatti specifici.
Obiettivo: avere portate facili e veloci da realizzare, sempre ricche di nutrienti e adatte a diete equilibrate o orientate al controllo delle calorie.
Indicazioni specifiche per sportivi.

WAFFLE PROTEICI

Di |2019-03-22T09:13:02+00:00Marzo 22nd, 2019|Blog, G(i)ustoConGusto, Lifestyle, Pasti veloci, Secondi piatti|

La nostra Letizia ama i dolci, e tu? Io assolutamente sì e sono a dir poco entusiasta della sua creazione, per cui la condivido subito con quante più persone è possibile ;) Le waffles sono per i bambini (e anche per gli adulti) una leccornia super ambita, ma come tutte le leccornie si porta dietro una serie di elementi nutrizionali che sono poco salutari: grassi in  abbondanza, zuccheri in eccesso, poche apporto proteico inferiore a quello lipidico e glicidico. Ecco che arriva una soluzione straordinaria a mettere d'accordo gusto, salute ed equilibrio! "La Lety" è una prof, e come tutte le prof che si rispettino ci porta una descrizione seria delle sue creazioni:  "La “gaufre” altrimenti nota come wafel e waffle, è un dolce a cialda tipico dei paesi del Nord Europa, che si presta alle più svariate farciture più o meno caloriche (sciroppo d’acero, marmellata, panna, frutta ecc…) . Quella che ti propongo io è ovviamente una versione “ fit” , a basso contenuto di carboidrati, adatta ad una colazione proteica, semplicissimi da realizzare e soprattutto molto golosi! te ne innamorerai!" E adesso mani alla lista della spesa che stasera si organizza il brunch di domani!

Porridge crudista di cocco e mirtilli

Di |2019-02-22T17:49:57+00:00Febbraio 22nd, 2019|Blog, Dolci colazioni e break, G(i)ustoConGusto, Lifestyle, Secondi piatti|

Chantal ci porta un'altra delle sue apprezzatissime creazioni! Colazione perfetta per iniziare la giornata con la giusta carica di energia e dolcezza, ma senza eccedere con gli zuccheri e i carboidrati. È un piatto completo perché contiene grassi buoni, fibre, vitamine e minerali e vi lascerà un senso di sazietà fino all’ora di pranzo. È anche vegano, crudista e senza glutine. Dice Chantal: "Si può preparare in anticipo la sera prima e conservarlo in frigorifero. Io ne preparo sempre doppia dose, così in 10 minuti ho la colazione pronta per due giorni!"

TORTA BRACCIO DI FERRO

Di |2019-02-14T15:03:30+00:00Febbraio 8th, 2019|Blog, G(i)ustoConGusto, Lifestyle, Pasti veloci, Secondi piatti|

Ecco un altro capolavoro della nostra collaboratrice di Letizia! Chi non ricorda il mitico personaggio di Braccio di Ferro? celebre soprattutto per la sua fonte di energia e forza ovvero...gli spinaci! Mi sono ispirata proprio a lui per realizzare questa torta molto energetica ma anche molto versatile: adattissima per un super brunch “salato” post workout può essere anche consumata a colazione da tutti coloro che prediligono sapori non troppo dolci e vogliono introdurre un maggior quantitativo proteico nel pasto. Ottima anche per chi vuole ridurre la quantità di glutine dalla propria dieta, ti stupirà per la sua consistenza morbida e per il suo sapore nutriente!

ARISTA AGRODOLCE CON PATATE AMERICANE

Di |2019-02-15T09:46:11+00:00Gennaio 25th, 2019|Blog, G(i)ustoConGusto, Lifestyle, Pasti veloci, Secondi piatti|

Sono la regina degli arrosti light 👸 Li amo per 3 ragioni: mentre si cuociono io posso fare altro; sono una soluzione ideale per i momenti in cui si cerca di ridurre l'assunzione di carboidrati pur mangiando in modo ricco e rotondo; mi permettono di insaporire le verdure che abbino alle carni, durante la cottura. Questa arista è davvero un signor piatto. Consigliatissima per cene in cui si vuole convincere i commensali che, mangiar equilibrato, non vuol dire mangiare gambi di sedano e acqua 😎

Torretta di zucchine chiare e topinambur

Di |2019-02-15T11:19:26+00:00Novembre 2nd, 2018|Blog, G(i)ustoConGusto, Lifestyle, Pasti veloci, Secondi piatti|

Un'altra creazione della nostra Chantal! Queste torrette sono semplicissime e rapidissime da preparare. Hanno un gusto delicato, adatto come piatto unico o come antipasto sfizioso, da unire a un primo leggero. Contengono molte proteine dall’alto valore biologico grazie alla presenza delle uova e, dal momento che l’uovo è cotto all’occhio di bue e il tuorlo resta semi-liquido, abbassano anche il livello di colesterolo contenuto normalmente nelle uova. I topinambur sono dei tuberi tipici di questa stagione, dal vago retrogusto di carciofo. In questi piccoli tuberi sono racchiuse potenti proprietà: sono antiossidanti, ricchi di potassio e ferro, ottima fonte proteica e di fibre, attivano il metabolismo, sono ricche di antiossidanti e soprattutto sono i tuberi con il più basso indice glicemico (50 contro 93 delle patate) e aiutano a mantenere basso il livello di zuccheri nel sangue, per questo sono consigliati per i diabetici e per chi soffre di insulino resistenza. Se consumati crudi, mantengono intatte tutte le loro caratteristiche che invece si riducono durante la cottura.

Melanzana farcita

Di |2018-10-05T07:25:40+00:00Ottobre 5th, 2018|Blog, G(i)ustoConGusto, Lifestyle, Pasti veloci, Secondi piatti|

La nostra Nonna Carla continua a creare cose sublimi e a portarcele, mi tocca come minimo condividerle con tutti voi ;) Questa melanzana farcita è gustosissima, ideale per chi sta facendo diete in cui prevalgono proteine e grassi, ma in generale ottima per avere una variante light delle tante ricette pensanti che includono l'uso delle melanzane.

Barchette di sedano e bresaola

Di |2018-07-06T10:56:11+00:00Luglio 6th, 2018|Blog, G(i)ustoConGusto, Lifestyle, Pasti veloci, Secondi piatti|

Questo piatto è veramente super versatile: antipasto fresco, secondo leggero, piatto da spiaggia, finger food, break salato. Risolverà tanti momenti della tua estate! Il mio bimbo lo adora e ruba le olive dalle barchette degli altri ;P

Torta salata light con zucchine e tacchino

Di |2018-06-15T17:22:42+00:00Giugno 15th, 2018|Blog, G(i)ustoConGusto, Lifestyle, Pasti veloci, Secondi piatti|

La nostra Nonna Carla ha raccolto la sfida, e ci ha trovato un validissimo sostituto della pasta sfoglia! Non solo: ha creato una ennesima torta salata, ottima per un menù freddo ed un pasto veloce, ricca di proteine e povera di grassi!

Trancio di pesce spada alla griglia con crema di avocado alla menta

Di |2019-02-15T12:11:32+00:00Giugno 8th, 2018|Blog, G(i)ustoConGusto, Lifestyle, Pasti veloci, Secondi piatti|

Una ricetta deliziosa ed estiva, creazione della nostra Chantal. Un secondo piatto ricco di proteine e “grassi buoni”, perfetto come piatto unico, accompagnato da una fetta di pane di segale integrale e una semplice insalata di rucola e pomodoro per sgrassare il palato. Semplicissimo, pronto in un quarto d’ora, occorrono solo una griglia e un mixer a immersione, ideale per salvare la serata in caso di cene improvvisate all’ultimo minuto.

COSCIA DI TACCHINO AL FORNO CON VERDURE

Di |2019-02-15T12:13:51+00:00Giugno 1st, 2018|Blog, G(i)ustoConGusto, Lifestyle, Pasti veloci, Secondi piatti|

Se ho ospiti a cena, e voglio proporre cose salutari ma vicine alla tradizione, l'arrosto mi salva sempre. Ne faccio 3, e questo è uno, per gli altri due arriveranno ;) Pochi ingredienti, pochissimo tempo, tanto sapore e un figurone. Che per chi, come me, non passa ore in cucina, è un valore aggiunto notevole!